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La déclaration nutritionnelle, kesako ?

Mis en ligne par ID Privé le 28/08/2019


La déclaration nutritionnelle, kesako ?
La déclaration nutritionnelle nous donne des informations clés sur les aliments. Pour un achat éclairé, il est important de savoir la lire et la comprendre. 

Obligatoire en Europe depuis 2016, la déclaration nutritionnelle permet aux consommateurs de connaître la valeur énergétique et la composition en nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux) d’un aliment, pour 100 g ou 100 ml d'aliment.

La déclaration nutritionnelle peut aussi être exprimée pour une portion si elle est quantifiée sur l’étiquette et que le nombre total de portions est indiqué.

Les informations obligatoires
La déclaration nutritionnelle doit indiquer la valeur énergétique, la quantité des matières grasses, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines (animales et végétales) et de sel. La déclaration nutritionnelle obligatoire est présentée sous forme d’un tableau

Au sommaire
- La valeur énergétique
- Les matières grasses et les acides gras saturés
- Les glucides et les sucres
- Les protéines
- Le sel
- Les informations facultatives 
- Les allégations nutritionnelles

CLCV - Article complet - 2019-08-27

 



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