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Gastronomie - Art de vivre

Le gaspillage alimentaire des produits laitiers - Un Français sur deux déclare avoir déjà jeté - même rarement - un produit laitier (52%). - 30/06/2020

Une tendance d’autant plus répandue que la consommation de produits laitiers est élevée : 54% des consommateurs quotidiens de yaourts, 57% de ceux de fromages blancs, mais surtout 59% des consommateurs quotidiens de desserts lactés et 63% de ceux de crèmes fraiches. Les restes de repas et les...  

Vins : lisez les étiquettes ! - 30/06/2020

Les mentions figurant sur l’étiquette répondent à plusieurs objectifs : donner aux consommateurs des critères de choix, leur fournir une information loyale favorisant la concurrence équitable, protéger leur santé et établir la traçabilité des produits. Lisez les étiquettes ! Quelles sont les...  

Un nouveau label pour le bio, français et équitable - 24/06/2020

Grâce au label Bio Français Equitable, il est désormais possible de reconnaître les produits qui sont à la fois bio, français et rémunérateurs pour les paysans. Contrôlé par un organisme indépendant, il a été, dans un premier temps, testé sur une gamme de légumes des produits surgelés Picard,...  

Tout savoir sur le NUTRI-SCORE - 12/06/2020

Ce logo placé à l’avant des emballages a pour but d’informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Le score est calculé à partir d’un algorithme qui prend en compte les nutriments et aliments :   à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes, à...  

Nanomatériaux dans l’alimentation : les recommandations de l’Anses pour améliorer leur identification et mieux évaluer les risques sanitaires pour les consommateurs - 10/06/2020

Depuis la fin des années 1990, un nombre accru de nanomatériaux sont intégrés, du fait de leurs propriétés spécifiques, dans la composition de produits de la vie courante et notamment de produits alimentaires. Face à la diffusion des nanomatériaux manufacturés dans notre quotidien, de nombreux...  
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