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Gastronomie - Art de vivre

Produits véganes - Des appellations trop souvent trompeuses pour le consommateur - 07/02/2020

Mode passagère ou inflexion durable du menu, la demande en produits végétariens et végétaliens se développe, et les fabricants de l’agroalimentaire y répondent. La Répression des fraudes (DGCCRF) s’est penchée sur ces nouveaux produits. Bilan : une clarification des termes utilisés s’imposerait....  

Hygiène des établissements alimentaires : résultats en demi-teinte - 04/02/2020

La CLCV a mené le combat pour que les consommateurs puissent avoir accès aux informations sur l’hygiène des établissements de la chaîne alimentaire (restaurants, boulangeries, …). En 2017, c’est chose faite avec la mise en place du dispositif Alim’confiance. Ce dispositif permet aux consommateurs...  

Prudence avec la vaisselle en bambou - 29/01/2020

Puisque les verres, saladiers et autres ustensiles de cuisine en plastique n’ont plus la cote, il est tentant d’opter pour leurs versions présentées comme "naturelles", notamment à base de bambou. Or, ces derniers mois, plus d’une dizaine de rappels  ont concerné des articles de puériculture...  

Colorants, conservateurs, antioxydants... : le point sur les additifs alimentaires - 28/01/2020

Le dioxyde de titane (E171) est interdit pendant un an, mais qu'en est-il des autres colorants, conservateurs, antioxydants ? Qu'est-ce qu'un additif alimentaire et comment les reconnaît-on ? Le point sur les additifs alimentaires avec Service-public.fr. Les additifs alimentaires Il s'agit...  

Entre le bio et le conventionnel, comment décrypter les nouveaux logos alternatifs - 17/01/2020

3 nouveaux logos fleurissent sur certains de vos fruits et légumes et sur le vin que vous consommez… Ils s’appellent "HVE", "zéro résidu de pesticides" et "cultivé sans pesticide". 3 logos, 3 cahiers des charges pour des agriculteurs qui veulent répondre à notre demande de plus en plus forte de...  
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